Marine Edilmiş Zeytin Tarifi
1 su bardağı Yeşil Zeytin (orta boy, çekirdeksiz, 170 g), 1 su bardağı Siyah Zeytin (orta boy, çekirdeksiz, 170 g), 1 çay kaşığı Rezene Tohumu, 1 orta boy Sarımsak Dişi (kıyılmış), 1 çay kaşığı Taze Biberiye (doğranmış, ya da kekik), 2 çay kaşığı Taze Maydanoz (doğranmış, fesleğen ya da tarhun), ¼ çay kaşığı Pul Biber, 2 yemek kaşığı Kırmızı Şarap Sirkesi (veya limon suyu), 3 yemek kaşığı Zeytinyağı, ¼ çay kaşığı Tuz
Daha Fazlası
Limon, Sarımsak ve Otlarla Fırınlanmış Zeytin
Zeytinleri 20 cm'lik reaktif olmayan kare bir fırın kabına koyun. Limon dilimlerinden suyu zeytinlerin üzerine sıkın ve ardından limon dilimlerini de kaba ekleyin. Bununla birlikte limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, rezene tohumu, kekik, pul biber ve biberiyeyi ekleyin. İyice karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Daha FazlasıOtlu-Zeytin Salsalı Çizgili Levrek
2 su bardağı kişniş (yumuşak sapları ve yaprakları, kabaca doğranmış), 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (bölünmüş, ayrıca süslemek için), 1/2 su bardağı düz yapraklı maydanoz (yumuşak sapları ve yaprakları, kabaca doğranmış), 1/4 su bardağı çekirdeksiz Kalamon zeytini (kabaca doğranmış), 1/4 su bardağı ince doğranmış salamura limon, 1/4 su bardağı doğranmış kuru domates, 2 diş sarımsak (ince kıyılmış), 2 çay kaşığı doğranmış Calabrian biberi (acı seviyesine bağlı olarak), ya da eşdeğer miktarda taze Fresno, Serrano veya Thai biberi, Kosher tuzu, Taze çekilmiş karabiber, 4 adet çizgili levrek filetosu (her biri 120-170 g, derili)
Daha Fazlası
Instant Pot Domuz Puttanesca
Malzemeler; 1,6 kg derisiz ve kemiksiz domuz omuzu, fazla yağları alınmış ve 5 cm'lik parçalara kesilmiş, Kosher tuzu, Taze çekilmiş karabiber, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 6 diş sarımsak, soyulmuş, 2 adet yağda bekletilmiş hamsi filetosu, 1/4 su bardağı domates salçası, 1 (800 g) konserve bütün soyulmuş domates, 1/3 su bardağı çekirdeksiz Castelvetrano ve/veya Kalamon zeytini, ikiye bölünmüş, 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprakları, kabaca doğranmış (servis için biraz daha), 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 1 yemek kaşığı kapari, süzülmüş, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı toz şeker, Pişmiş polenta ve tıraşlanmış Parmesan, servis için
Daha FazlasıGreek Salad
Malzemeler; 1 orta boy kırmızı soğan, ince yarım ay şeklinde dilimlenmiş, 4 orta boy sulu domates, ısırık büyüklüğünde parçalara veya dilimlere kesilmiş, 1 İngiliz salatalığı, kısmen soyulmuş ve yarım ay şeklinde dilimlenmiş, 1 yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve halkalar halinde dilimlenmiş, 1 avuç çekirdeksiz Kalamon zeytini, 1 1/2 çay kaşığı kuru kekik, Kosher tuzu, 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı, 1-2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, 1 (200 g) blok salamura Yunan beyaz peyniri (feta), iri parçalara ayrılmış
Daha Fazlası